Al abrigo de esta cálida receta, todos los comensales se darán un respiro de las comidas chatarra que invaden cada esquina de nuestras ciudades. El contenido vitamínico natural de esta delicia atraerá desde su colorida presentación hasta su sabrosa degustación; calor de hogar, que le dicen.
Para prepararla necesitas:
12 cdas de harina de soya
2 cdas de aceite
250 grs de zapallo en trozos
1/2 kg de papas en trozos medianos
1 zanahoria picada o en rodajas
1 apio picado
3 litros de agua
Ajos molidos, sal, orégano
Colocamos al fuego una olla con aceite. Freímos la harina de soya por unos minutos y luego la aderezamos con ajos, cebolla y sal al gusto. Agregamos a lo anterior el zapallo, la zanahoria, el apio y las papas picadas. Añadimos el agua y lo dejamos cocinar durante 20 minutos. Finalmente, aromatizamos con orégano y retiramos del fuego.
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