Algunos podrían definirla como cálida y sabrosa, otros como sencilla y exquisita. Lo cierto es que nadie es indiferente a su sabor, certificado por su preferencia en la mesa diaria de miles de familias. Unete al grupo de los afortunados.
Para prepararla necesitas:
9 atados de espinacas
60 grs de mantequilla
60 grs de harina
1/2 litro de caldo
300 grs de leche
Daditos de pan frito, sal, pimienta
Lavamos bien las espinacas y las cocemos sin agua y con sal. Derretimos en una cacerola la mantequilla y le agregamos el harina revolviendo rápidamente. Añadimos el caldo y dejamos hervir sin dejar de mover durante 5 minutos. Incorporamos las espinacas exprimidas y pasadas por tamiz. Condimentamos y cocinamos a fuego lento por 15 minutos más. Añadimos la leche y calentamos sin dejar hervir. Agregar un poco de agua si fuera necesario. Servir con los daditos de pan.
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