La mejor manera de conservar la suavidad y ternura de la carne de pescado es también una forma sencilla de conservar al máximo sus grandes cualidades nutritivas.
Para prepararlo necesitas:
3/4 de kilo de pescado
1 tomate
1 cdta de ajos molidos
3 cdas de aceite
2 cdas de vinagre
1 ají verde
Sal, pìmienta, perejil
Limpiamos el pescado y lo cortamos en rodajas medianas. Sazonamos con sal, pimienta y vinagre. Luego, colocamos en una olla el aceite, la cebolla, el tomate y encima el pescado en rodajas. Cubrimos el pescado con otra capa de cebollas, tomate, perejil y ají. Dejamos cocer…y a la mesa !
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