1 kilo de filete de pescado
2 cucharadas de mensi
7 cabecitas de cebollas chinas
Aceite necesario
1 cucharada de sillao
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas al ras de chuño
1 trozo chico de kión aplastado
Sal y pimienta al gusto
Limpiamos bien el pescado y lo cortamos en trozos grandes; condimenta con sal y pimienta y freímos en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados, reservamos en una fuente. En la misma sartén, doramos el ajo en dos cucharadas de aceite, agregamos el mensi, el kión, una taza de agua y las cebollitas chinas picadas. Añadimos chuño diluido en un poco de agua fría. Revolvemos bien y en cuando haya espesado, vertemos esta salsa sobre el pescado reservado.
Acompañamos de arroz blanco y servimos caliente.
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