La carne de cangrejo es una de las más finas delicias de la comida marina. Si eres de las personas que sueña todos los días con la brisa salada y añoras el verano para gozar de los frutos del mar, esta sencilla receta es para tí.Para prepararla, solo necesitas:
12 cangrejos
3 tazas de papas sancochadas y peladas
sal, pimienta, mayonesa, hojas de escarola
Primero sancochamos los cangrejos ya lavados. Luego les sacamos la comida y el coral y los picamos bien.
Mezclamos con las papas cortadas en daditos y sazonamos con sal y pimienta.
Finalmente rellenamos con esta preparación los caparazones abiertos de seis cangrejos y los cubrimos con mayonesa. Podemos adornar el plato colocando encima las pinzas y alrededor con hojas de escarola o de lechuga si lo prefieres.
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