Preparación que aumenta la fineza de este orgullo marino. Su suavidad y sabrosa consistencia se mantienen intactas, para alegría de los amantes del mar y sus frutos.
Para prepararla necesitas:
1 kilo de corvina.
3 cdas de mantequilla.
3 cdas de jugo de naranja.
Nuez moscada, sal y pimienta.
Cortamos el pescado en porciones. Mezclamos la mantequilla con los condimientos. Colocamos el pescado en una fuente para hornear bien engrasada. Luego vertemos la mantequilla mezclada sobre los filetes. Llevamos al horno por 40 minutos a una temperatura de 200ºF.
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